1,5 libbre di salsiccia polacca affumicata o kielbasa, affettata
4 tazze di pasta a scelta
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
2,5 tazze di latte
1 tazza di
panna acida 2 cucchiai di senape di Digione
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 barattolo da 16 once di crauti, lavati e ben scolati
3 tazze di formaggio svizzero grattugiato, sale diviso
e pepe a piacere
. Procedimento:
1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione finché non sarà al dente. Scolare e riservare.
2. In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per 1 o 2 minuti finché non saranno leggermente dorati.
3. Aggiungere gradualmente il latte e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa.
4. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la panna acida, la senape di Digione e l’aglio in polvere fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
6. In una teglia da 9×13 pollici, metti a strati metà della pasta cotta, i crauti, la salsiccia polacca e metà del formaggio svizzero grattugiato.
7. Versare metà della salsa sugli strati e distribuirla uniformemente.
8. Ripeti gli strati con gli ingredienti rimanenti: pasta, crauti, salsiccia polacca, formaggio e salsa.
9. Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 30 minuti o finché il formaggio non sarà sciolto e farà le bolle.
10. Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire. Godetevi la vostra deliziosa casseruola di pasta polacca!
