1. Sbucciare le patate e grattugiarle utilizzando una grattugia o un robot da cucina. Mettete le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzatele per eliminare l’eventuale umidità in eccesso.
2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alle patate grattugiate. Mescolare bene.
3. In una ciotola capiente, sbatti le uova finché non saranno ben amalgamate. Aggiungete la farina, il sale e il pepe alle uova e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere gradualmente il composto di uova al composto di patate e cipolle, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
5. Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e versa abbastanza olio vegetale da coprire il fondo della padella.
6. Prendi un cucchiaio abbondante del composto di patate e posizionalo con cura sulla padella calda, appiattindolo con una spatola per formare una frittella. Ripetere l’operazione con il composto rimanente, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
7. Friggere i pancake per 3 o 4 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno dorati e croccanti. Trasferiteli su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servi le frittelle di patate tedesche calde, con la tua scelta di condimenti e contorni. Godetevi la deliziosa combinazione di sapori e consistenze!
Nota: potete tenere le crêpes cotte al caldo in un forno basso fino al momento di servire. I pancake avanzati possono essere refrigerati e riscaldati in un forno preriscaldato o in un tostapane.
Servite come contorno o piatto principale, le frittelle di patate tedesche sono una deliziosa aggiunta a ogni pasto. Il loro esterno croccante e l’interno morbido li rendono una scelta popolare per colazione, pranzo o cena. Quindi riunite i vostri cari, godetevi il calore della cucina tedesca e assaporate il conforto di queste deliziose frittelle di patate. Buon appetito!
