In una casseruola, unite 2 uova e 150 grammi di zucchero.
Aggiungete 70 grammi di amido di mais e 500 grammi di latte.
Mescolate bene gli ingredienti e cuocete finché la crema non si sarà addensata.
Togliete dal fuoco e aggiungete la vanillina e 50 grammi di burro.
Lasciate raffreddare completamente la crema.
Preparazione del guscio:
In una pentola, unite 180 grammi di acqua, 90 grammi di burro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero.
Quando il burro si sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e aggiungete 130 grammi di farina.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettete il composto a fuoco basso per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
Togliete dal fuoco perché l’impasto inizierà ad attaccarsi.
Lasciate raffreddare leggermente.
Completamento della torta:
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