1. Mescolare farina, sale e pepe in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere il pollo e agitare finché non sarà ben ricoperto.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su ciascun lato, circa 3-4 minuti per lato.
3. Trasferisci il pollo rosolato nella pentola a cottura lenta.
4. Nella stessa padella, aggiungere l’aglio tritato e i peperoni a fette, rosolandoli finché saranno teneri. Versare sul pollo nella pentola a cottura lenta.
5. Mescolare insieme il brodo di pollo, il succo di limone e il condimento italiano. Versare il composto sul pollo e sui peperoni.
6. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore finché il pollo non sarà tenero.
7. Cospargere con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato prima di servire.
Variazioni e suggerimenti
Per un tocco piccante, aggiungi un cucchiaino di scaglie di peperoncino insieme al condimento italiano. Se hai voglia di un tocco di pesce, considera l’aggiunta di alcuni gamberetti durante gli ultimi 30 minuti di cottura. Per coloro che amano la salsa extra, raddoppiando il brodo e il succo di limone si garantirà che ce ne sia abbastanza da versare sulla pasta o da intingere nel pane.
