Metodo di preparazione
Preriscaldate il forno a 210°C (th.7).
Lavare e affettare i porri. Fateli rosolare nel burro a fuoco basso per circa 10 minuti, finché saranno teneri. Condire con sale e pepe.
Nella stessa padella fate cuocere per 5 minuti i cubetti di salmone.
Sbattere le uova con il latte e la crème fraîche. Stagione.
Stendere la pasta frolla in uno stampo da crostata, bucherellare il fondo con una forchetta.
Disporre i porri e il salmone sull’impasto, quindi versare il composto di uova.
Cuocere per circa 40 minuti, finché la quiche non sarà dorata e compatta.
Ulteriori suggerimenti
Per una quiche più croccante, precuocere l’impasto per 10 minuti prima di aggiungere il ripieno.
Questa quiche si conserva fino a 3 giorni in frigorifero e può essere riscaldata in forno per ritrovare la sua croccantezza.
La quiche di salmone e porri è una vera opera d’arte culinaria, che unisce le delizie del mare e i tesori della terra. La sua preparazione, seppure semplice, è un atto creativo, un’occasione per trasformare ingredienti di tutti i giorni in un piatto straordinario. Che sia per una cena raffinata o per un confortante pasto in famiglia, questa quiche promette di deliziare il palato e portare un tocco di eleganza sulla vostra tavola. Quindi, non esitate, intraprendete questo viaggio culinario dove tradizione e innovazione si incontrano in perfetta armonia.
