Prepara l’impasto per i biscotti:
in una planetaria, sbatti insieme il burro e gli zuccheri fino a ottenere una crema.
Aggiungere il latte e la vaniglia e mescolare.
Incorporate la farina ed il sale fino ad ottenere un impasto morbido.
Mescolare 1 tazza di gocce di cioccolato in miniatura.
Metti delle palline di impasto arrotondate, grandi quanto un cucchiaio, su una teglia rivestita di alluminio.
Congelare per circa un’ora per rassodare. Preparare i brownies:
tagliare i brownies raffreddati in piccoli quadrati, di circa 1 pollice di dimensione.
Appiattisci ogni quadrato di brownie con il palmo della mano.
Metti una pallina di pasta per biscotti al centro del brownie appiattito e avvolgi delicatamente il brownie attorno alla pallina di pasta per biscotti.
Stendetelo tra le dita finché il brownie non avvolge completamente l’impasto dei biscotti.
Ripetere l’operazione con la pastella rimanente e i brownies.
Rimetti le palline di pasta avvolte nel brownie nel congelatore per 30 minuti.
Ricoprire con cioccolato:
preparare Candiquik o corteccia di mandorle al cioccolato secondo le indicazioni sulla confezione.
Usando una forchetta, immergi ciascuna bomba di brownie nel cioccolato fuso per ricoprirla bene.
Lascia sgocciolare l’eccesso.
Riporta le bombe di brownie ricoperte sulla teglia rivestita di alluminio e cospargile con le restanti gocce di cioccolato per guarnire. Conservare e servire: conservare in frigorifero o nel congelatore in un contenitore ermetico.
Servire freddo o a temperatura ambiente.
Goditi queste irresistibili bombe brownie con pasta di biscotti e gocce di cioccolato come un regalo lussuoso o un delizioso dessert per le feste!
