Togliere l’impasto dal frigorifero e rovesciarlo su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Ritagliate dei cerchi di pasta leggermente più grandi degli stampini per tartellette.
Foderare gli stampini con l’impasto, avendo cura di lisciare i bordi e bucherellare il fondo con una forchetta.
Riempire ciascuna tortina con la crema di mandorle preparata e cospargere con le mandorle a scaglie.
Cuocere le tartellette per circa 25 minuti, finché non saranno dorate e leggermente gonfie.
Una volta sfornate, spennellate delicatamente le tartellette con il miele caldo per donare loro un tocco dolce e lucente.
Preparare queste tartellette è semplice e piacevole, ed il risultato finale sarà all’altezza delle vostre aspettative più gourmet.
Suggerimenti e trucchi
Per un impasto perfetto:
Assicuratevi che il burro sia a temperatura ambiente prima di aggiungerlo alla farina. Ciò garantirà al vostro impasto una consistenza frolla e friabile.
Non impastare eccessivamente l’impasto una volta aggiunto il liquido. Ciò eviterà lo sviluppo di troppo glutine e garantirà una consistenza leggera e croccante.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno un’ora. Ciò consentirà ai sapori di svilupparsi e renderà più facile lavorare l’impasto durante la stesura.
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