3. Preparare la salsa:
Mescolare i pomodori tritati, la salsa di pomodoro, l’acqua, il peperoncino in polvere, il cumino, l’origano, il sale e il pepe. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Assembla le enchiladas:
Versare circa 1/2 tazza del composto di carne sul fondo della teglia preparata. Distribuire uno strato sottile di formaggio cheddar sul composto di carne.
Immergi ciascuna tortilla nella salsa piccante per ricoprirla, quindi posiziona una tortilla nella teglia sopra il formaggio. Ripeti con le tortillas e la salsa rimanenti.
Cospargere il formaggio cheddar rimanente sulle enchiladas.
5. Cucina:
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
6. Guarnire e servire:
Guarnire con cipolle verdi tritate prima di servire.
consigli per il successo
Cottura uniforme: assicurati una cottura uniforme distribuendo uniformemente il composto di carne e formaggio sulle tortillas.
Opzioni di formaggi: sperimenta diversi formaggi come Monterey Jack, Colby o una miscela messicana per sapori diversi.
Livello delle spezie: regola il peperoncino in polvere e il peperoncino in base alle tue preferenze di spezie.
Benefici alla salute
Questa ricetta di Enchiladas di manzo non solo offre sapori ricchi, ma offre anche numerosi benefici per la salute:
Manzo: un’eccellente fonte di proteine di alta qualità, ferro e vitamine essenziali come la B12.
Pomodori: ricchi di vitamine C e K, potassio e antiossidanti come il licopene.
Aglio: noto per le sue proprietà di potenziamento immunitario e benefici per la salute del cuore.
Varianti
1. Enchiladas vegetariane:
Scambia la carne macinata con fagioli neri, mais e peperoni per un tocco vegetariano. Puoi anche aggiungere zucchine o spinaci a dadini per una maggiore nutrizione.
2. Enchiladas di pollo:
Sostituisci la carne macinata con pollo tritato. Cuoci il pollo con le stesse spezie per una deliziosa versione con enchilada di pollo.
3. Enchiladas piccanti:
Aggiungi jalapeños o un po’ di salsa piccante al composto di manzo per un tocco ancora più piccante. Completare con salsa piccante per un calore ancora maggiore.
Suggerimenti per la presentazione
Queste enchiladas di manzo sono versatili e possono essere servite con una varietà di contorni:
Riso messicano: un contorno classico che si abbina perfettamente alle enchiladas.
Fagioli fritti: aggiunge una consistenza cremosa e si abbina bene ai sapori delle enchiladas.
Guacamole e salsa: guacamole e salsa freschi aggiungono un contrasto rinfrescante e piccante alle ricche enchiladas.
Domande frequenti
Posso usare le tortillas di farina al posto delle tortillas di mais?
Sì, se preferisci puoi usare le tortillas di farina. Daranno alle enchiladas una consistenza e un sapore leggermente diversi.
Cosa posso usare al posto del formaggio cheddar?
Puoi usare Monterey Jack, Colby o una miscela di formaggi messicani come alternativa al formaggio cheddar.
Come conservare gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel forno o nel microonde prima di servire.
La ricetta delle Enchiladas di manzo è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per ogni pasto. Che tu stia organizzando una cena o cercando una cena in famiglia confortante, queste enchiladas impressioneranno sicuramente. Prova questa ricetta e goditi i ricchi sapori della cucina messicana.
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