Preparazione:
In una ciotolina mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero e cospargere la superficie con il lievito secco. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti o fino a quando il composto diventa schiumoso e gorgogliante. In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Formate una fontana al centro e versate il composto di lievito attivo e olio d’oliva. Aiutandovi con un cucchiaio o con le mani, amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto appiccicoso. Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5-7 minuti, o fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso aggiungete ancora un po’ di farina; se risultasse troppo asciutto aggiungere ancora un po’ d’acqua. Formate una palla con l’impasto e mettetela in una ciotola leggermente unta. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto non avrà raddoppiato di volume. Una volta lievitato l’impasto dividetelo in porzioni della dimensione desiderata per le vostre singole pizze. Per pizze più sottili dividere l’impasto in porzioni più piccole. Stendete ogni porzione di pasta utilizzando il mattarello o con le mani su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere lo spessore desiderato. Trasferire l’impasto steso su una teglia leggermente infarinata o su una pietra per pizza. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti all’impasto e cuoci in forno preriscaldato a 220°C (425°F) per 12-15 minuti, o fino a quando l’impasto diventa dorato e gli ingredienti sono cotti e formano le bolle. Servi caldo e goditi la tua deliziosa pizza fatta in casa! Questa ricetta per l’impasto della pizza fatta in casa è facile da preparare e produce una base croccante e deliziosa per le tue pizze preferite. Spero ti piaccia!
