Passo 1: Prepariamo l’Impasto
In una ciotola, mescolate 280 grammi di fiocchi d’avena, 2 uova, un bicchiere di yogurt, pepe nero, sale e 10 grammi di lievito. Mescolate bene il tutto con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto per 15-20 minuti. Questo permetterà ai fiocchi d’avena di assorbire l’umidità e diventare più morbidi.
Passo 2: Prepariamo i Croccanti Semi
In una padella antiaderente, fate tostare i semi di zucca e i semi di girasole. Se utilizzate una piastra a induzione, potete usare carta da forno per mantenere la padella pulita.
Aggiungete un po’ di pepe nero e sale per dare sapore ai semi.
Passo 3: Montiamo il Pane
Ungere una pirofila con l’olio e cospargerla con farina d’avena.
Trasferite l’impasto nella pirofila e distribuite i semi tostati sulla superficie.
Passo 4: Cottura
Cuocete il pane d’avena a 180°C per 30-35 minuti o fino a quando diventa dorato e croccante.
Passo 5: Prepariamo la Salsa
Mentre il pane cuoce, preparate la salsa: tritate finemente l’aneto e grattugiate una carota. Mescolate il tutto con 2 cucchiai di panna acida, sale e pepe nero. La vostra salsa è pronta!
Passo 6: Serviamo
Una volta pronto, lasciate raffreddare il pane per qualche minuto, quindi tagliatelo a fette.
Servite il Pane d’Avena Senza Lievito e Farina con la salsa all’aneto.
Suggerimenti Utili e Variazioni Creative
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