Fuori dal fuoco, aggiungere il formaggio cheddar piccante, il sale e il pepe di cayenna opzionale fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre metà delle fette di patate nella teglia. Versarvi sopra metà della salsa di formaggio.
Disporre il resto delle patate e coprire con il resto della salsa.
Cospargere la superficie con l’ulteriore formaggio grattugiato.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 45 minuti, quindi scoprire e cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.
Servire caldo, guarnito con cipolle verdi se lo si desidera. Ogni boccone di queste patate gratinate ti ricorderà il conforto e la gioia delle riunioni di famiglia. Assapora questo capolavoro cremoso e formaggioso e lascia che ti riporti a quei giorni preziosi a casa della nonna.
