Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 220°C.
Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a cubetti.
In una padella, rosolare le cipolle e la carne fino a quando saranno leggermente dorate.
Aggiungete le patate e fatele rosolare per circa 10 minuti.
Sfumare la padella con la salsa di pomodoro e lasciare ridurre per 2-3 minuti.
In una pirofila, stendere uno strato di patate, carne e cipolle.
Tagliare il reblochon a metà nel senso della lunghezza e disporne una metà, con la cotenna rivolta verso l’alto, sopra il composto di patate.
Aggiungere un secondo strato di patate, carne e cipolle, quindi adagiare la seconda metà del reblochon, con la crosta rivolta verso l’alto.
Versare sopra la crème fraîche e condire con sale e pepe.
Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata e il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
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