Istruzioni :
Preriscaldare il forno a 185℃.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, il sale e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il latte e l’olio vegetale, quindi incorporare la farina per dolci e il lievito. Mescolare bene.
In un’altra ciotola montate gli albumi a neve, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Incorporatele delicatamente all’impasto.
Versare l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere a 165°C per circa 23 minuti.
Lasciare raffreddare la torta, quindi tagliarla a strati uguali.
Preparare la crema sbattendo il burro, lo zucchero a velo, il miele, l’estratto di vaniglia e la crème fraîche fino ad ottenere un composto omogeneo.
Applicare un primo strato di crema sul primo strato di torta, quindi lasciare rassodare in frigorifero per 2 ore.
Aggiungere un secondo strato di crema e lasciare indurire per altri 10 minuti.
Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato bianco e aggiungendo il colorante alimentare giallo.
Ricoprire la torta con la glassa e lasciare rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Consiglio :
Utilizzate la carta da forno per evitare che la torta si attacchi alla teglia.
Mescolare bene la crema per ottenere una consistenza morbida.
Lasciare riposare la torta per 30 minuti in frigorifero dopo aver applicato la glassa finale.
