Ora che abbiamo raccolto tutti gli ingredienti, tuffiamoci nella preparazione dettagliata della torta alle mandorle di Belle-Maman:
Preriscaldare il forno: iniziate preriscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo imburrate generosamente una tortiera e spolverizzatela con la farina per evitare che la torta si attacchi.
Miscelazione degli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, unire gli
mandorle tritate, zucchero, burro ammorbidito e uova. Aggiungere l’estratto di mandorle per intensificare il sapore. Mescolare bene questi ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Incorporare la farina e il lievito: aggiungere con attenzione la farina e il lievito al composto. Mescolare con cura per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferimento nello stampo: versare il composto nello stampo preparato. Assicurati di distribuire uniformemente la pastella per una cottura uniforme. Cottura: posizionare lo stampo nel forno preriscaldato e cuocere per 30-35 minuti. Controllate attentamente perché i tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del vostro forno. La torta sarà pronta quando uno stuzzicadenti infilato al centro uscirà pulito. Raffreddamento: Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per qualche minuto. Trasferitela quindi su una gratella per farla raffreddare completamente. Facoltativo: spolverare con zucchero a velo: per un tocco finale, cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo. Ciò aggiunge una leggera dolcezza e una bella presentazione. Degustazione: Attendere pazientemente che la torta si sia completamente raffreddata prima di tagliarla in porzioni abbondanti. Godetevi questa delizia alle mandorle insieme alla vostra famiglia, accompagnata da una bevanda calda per un’esperienza di gusto completa.
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