In un pentolino, aggiungere un cucchiaino di burro e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e far rosolare per 1 o 2 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone.
Lasciare ridurre la salsa di circa la metà (circa 3 minuti).
Aggiungere il burro e il miele e frullare finché non saranno ben incorporati. Mettere da parte.
Condire bene i filetti di salmone con sale e pepe. Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente.
Aggiungere il salmone e cuocere per circa 4 minuti da un lato e 2-3 minuti dall’altro.
Servire con un generoso filo di salsa al burro. Guarnire con prezzemolo e servire con spicchi di limone.
