Passaggio 1: preparare la salsa
Mescolare gli ingredienti della salsa : in una piccola ciotola, unire il burro fuso, il miele, la senape di Digione, il succo di limone e l’aglio tritato. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato.
Passaggio 2: preparare il salmone
Preriscaldare il forno : preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Preparare i pacchetti di alluminio : tagliare grandi quadrati di alluminio, sufficienti per avvolgere singolarmente ciascun filetto di salmone.
Condire il salmone : posizionare ogni filetto di salmone su un pezzo di carta stagnola. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 3: assemblare e cuocere
Applicare la salsa : spennellare generosamente ogni filetto con burro all’aglio, senape e salsa al miele. Assicurati di coprire tutti i lati del salmone.
Aggiungi fette di limone : posiziona alcune fette di limone sopra ogni filetto per aggiungere umidità e sapore.
Avvolgere la pellicola : piegare la pellicola sul salmone, unendo i bordi per creare un pacchetto sigillato. Ciò manterrà il vapore e consentirà al salmone di cuocere nei suoi succhi e nella salsa saporita.
Cuocere al forno : posizionare i pacchetti di alluminio su una teglia e cuocere nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Passaggio 4: servire
Guarnire e servire : aprire con attenzione i cartocci di alluminio (attenzione al vapore caldo) e guarnire con prezzemolo fresco. Servire caldo, preferibilmente con verdure al vapore, sopra il riso o con un’insalata fresca.
Consiglio
continua nella pagina successiva
