Preparazione:
1. In una ciotola mescolare la farina di mais, la farina 00, il lievito, il sale e lo zucchero.
2. Aggiungere l’uovo, l’olio vegetale e il latte, quindi mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
3. Foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta e versarvi il composto. Cuocere a 200°C per 20 minuti.
4. Togliere lo stampo per muffin dal forno.
5. Tagliare i muffin di mais a metà, aggiungere un pezzo di burro, irrorare con il miele e servire.
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