Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini spessi circa 1 cm (potete lasciarle con la buccia ma dovete lavarle molto bene).
Mettete le patate tagliate in un grande contenitore e versate l’acqua fino a coprirle.
Aggiungete i due cucchiai di aceto e mescolate un po’.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. Un’ora sarebbe l’ideale.
Togliete le patate dall’acqua e asciugatele il più possibile (potete utilizzare un canovaccio o dei tovaglioli).
Scaldare l’olio in una pentola o padella adatta alla frittura.
Friggere le patate tante volte quanto necessario.
Goditi le patate più croccanti di sempre!
