In una ciotola capiente, versate 250 g di yogurt greco bianco a temperatura ambiente.
Aggiungete 40 g di zucchero e 3 g di lievito.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e lasciate agire per 10 minuti.
2. Impasto della Pasta
Dopo i 10 minuti, aggiungete gradualmente 300 g di farina e 3 g di sale all’impasto.
Incorporate 30 g di burro fuso e iniziate ad impastare fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Lievitazione
Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
4. Lavorazione dell’Uvetta
Nel frattempo, preparate l’uvetta. Assicuratevi di sciacquarla e lasciatela in ammollo in acqua per 10 minuti, quindi risciacquate bene.
Piegate più volte l’uvetta avvolgendola, quindi formate un cerchio.
5. Forma e Cottura
Trascorso l’intervallo di lievitazione, cospargete bene la tavola con la farina e trasferite l’impasto sulla superficie.
Livellate l’impasto con le mani.
Dividete l’impasto in 8 parti e formate una palla con ciascuna.
Posizionate le palline nella teglia, formando un cerchio.
Coprite la teglia con il panno pulito e lasciate riposare per ulteriori 40 minuti.
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 170°C.
Sbattete 1 uovo e spennellate la superficie del pane.
Cuocete in forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando il pane è dorato e suona cavo quando lo picchiettate sul fondo.
6. Gustate il Vostro Pane Cotto!
Evviva! Il vostro Pane Cotto è pronto per essere gustato. Lasciatelo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette e servirlo. Questo pane è delizioso da solo, ma potete anche spalmarlo con burro o marmellata per un tocco extra di sapore.
Note e Suggerimenti
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