– Prima di tutto dovete preparare la marinata.
-Disponiamo la carne su un piatto e procediamo a bagnarla con la marinata. Lo copriamo con la pellicola e lasciamo riposare il tutto per almeno 1 ora, ma consiglio di prepararlo il giorno prima in modo che il sapore si concentri nella carne.
-Mettiamo la carne nel forno preriscaldato, è molto importante. Ora se vuoi servirlo con le patate, basta metterlo in giro.
Come vi abbiamo detto in precedenza, è fondamentale che il forno sia preriscaldato, perché è lì che risiede il suo segreto. È necessario mettere la carne nel forno alla massima temperatura in modo che la carne sia sigillata.
-Lasciare la carne al massimo per 15 minuti poi abbassarla al minimo.
La cosa principale sta anche nel tempo di cottura che gli concederete, questo dovrebbe essere di 2 ore a seconda della dimensione della carne.
-Passato questo tempo potete aumentare la temperatura in modo che la carne finisca di rosolare bene in superficie.
Ora spegniamo il forno e lasciamo riposare per almeno 10 minuti.
in modo che tutti i succhi si depositino bene.
Otterrete una carne tenerissima e saporita. Assicurati di provare questa procedura, ci vorrà un po’ più tempo del solito, ma è l’unico modo per assicurarti che sia perfetta. Sorprenderai tutti… non esitare!
