Cavolfiore : 1,5 kg (circa 3,5 libbre)
Acqua : 1,5 l (6,5 tazze)
Sale : 1 cucchiaino
Latte : 2 cucchiai
Uova : 3
Olio : 3 cucchiai
Farina : 3 cucchiai
Funghi : 100 g (3,5 once)
Peperoni verdi : 4
Peperoni rossi : 2
Carota : 1
Cipolla : 1
Pomodori : 2
Sale : 1 cucchiaino
Menta : 1 cucchiaino
Pepe rosso : 1 cucchiaino
Pepe : 1 cucchiaino
Olio : 4 cucchiai
Formaggio : 150 g (5,5 once)
Istruzioni passo passo
Preparazione della base di cavolfiore
Tagliare il cavolfiore a cimette e stufarlo in acqua con sale e latte finché sarà tenero.
Frullare il cavolfiore con le uova fino ad ottenere una purea liscia.
Cottura delle verdure
Tagliare a dadini i funghi, i peperoni, la cipolla, la carota e i pomodori.
Soffriggere cipolle, carote e funghi fino a renderli morbidi.
Aggiungere i pomodori e i condimenti, quindi cuocere finché i sapori non si amalgamano.
Assemblaggio e cottura
Imburrare una pirofila con olio e spalmare la purea di cavolfiore.
Completare con le verdure saltate e il formaggio grattugiato.
Cuocere fino a quando saranno dorati e pieni di bolle.
Benefici del cavolfiore
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