Solo così faccio la marmellata di lamponi: 4 consigli per preservare il gusto dei lamponi freschi, l’odore, il colore e la forma dei frutti di bosco. Condividi il metodo pigro

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  1. Coprire i lamponi con lo zucchero e lasciare riposare per 3-5 ore o durante la notte. Se le bacche sono succose e troppo mature, sono sufficienti 2-3 ore.
  2. Portare a bollore, schiumare, spegnere e lasciare raffreddare.
  3. Ripetere l’operazione tre volte aggiungendo gradualmente lo zucchero.
  4. Versare la marmellata bollente nei barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.

Questo metodo consente di mantenere i lamponi in condizioni eccellenti senza ulteriore sterilizzazione. La marmellata risulta densa e aromatica, non “gonfia” né si rovina.

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