Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere e infarinare uno stampo Bundt da 12 tazze. Mettere da parte.
Nella ciotola della planetaria dotata di attacco frusta (o di uno sbattitore elettrico), sbattere insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare 1 cucchiaio di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare il latticello fino a quando non sarà ben combinato.
Aggiungere la farina per dolci, il lievito e il sale.
Mescolare a fuoco basso fino a quando incorporato.
Raccogli 2 tazze e ½ di impasto e mettilo in una ciotola separata.
Mescolare il cacao in polvere e il latte nelle 2 tazze e ½ di pastella fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi il rimanente 1 cucchiaino di estratto di vaniglia alla pastella originale.
Utilizzando un misurino da ¼ di tazza, versare un cucchiaio di pastella semplice nello stampo per ciambelloni preparato.
Usando un altro cucchiaio, fai cadere ¼ di tazza di pastella di cioccolato sulla pastella normale.
Proseguire alternando l’impasto bianco con quello al cioccolato fino ad esaurimento di entrambi gli impasti.
Se necessario, dare qualche colpetto alla padella per livellare la pastella. Non mescolare.
Cuocere per 50-70 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro risulta pulito.
Raffreddare la torta nello stampo su una griglia per 15 minuti.
Capovolgere la torta su una griglia e lasciare raffreddare completamente.
