Anche se potrebbe sembrare una ricetta difficile, in realtà è molto facile . Fai il ripieno e semplicemente lo stratifichi con la pasta fillo. Non potrebbe essere più facile! Servili caldi come piatto principale vegetariano con un’insalata di contorno o come contorno per un arrosto di agnello. Puoi anche servire la Spanakopita fredda come antipasto ! Si dà il caso che sia approvato dalla dieta mediterranea, quindi puoi avere un secondo boccone! Prendi la pasta fillo, gli spinaci e il formaggio e preparati a stupire i tuoi ospiti.
Che cos’è Spanakopita?
Spanakopita (pronunciato spah-nah-KO-pee-tah ) è una torta salata greca a base di pasta fillo ripiena di spinaci e formaggio.
Tipicamente si usa la feta, ma si possono usare anche il formaggio di capra e la ricotta. Altri ingredienti includono cipolle, uova o scalogno.
Spanakopita Ingredienti
Spinaci : puoi usare spinaci surgelati e scongelati per questa ricetta, ma gli spinaci freschi ti daranno i migliori risultati.
Formaggio : usare la feta è la chiave per un’ottima spanakopita! Tradizionalmente si usa anche un formaggio greco chiamato kefalotyri, ma poiché potrebbe essere più difficile da trovare, puoi usare anche formaggio di capra o parmigiano.
Uova : non saltare l’uovo, perché funge da legante.
Come fare la Spanakopita
Se stai usando spinaci surgelati, devi solo scongelarli prima e poi scolarli correttamente. Gli spinaci freschi devono essere cotti e poi strizzati per eliminare l’umidità in eccesso. Puoi lavorare gli spinaci in un robot da cucina fino a ottenere un composto fine. Mescolare con gli altri ingredienti del ripieno fino a quando tutto è completamente combinato.
Suggerimenti per la torta di spinaci greca
La pasta fillo può essere molto complicata, quindi maneggiala con molta attenzione. Se utilizzate la pasta fillo surgelata , ricordatevi di scongelarla in frigo per tutta la notte.
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