1. Per prima cosa preriscaldare il forno a 200°C ventilato.
Per la crema: mescolare la crème fraîche, l’uovo, sale e pepe. Condire con parsimonia perché il prosciutto cotto e il formaggio sono piccanti a seconda della varietà.
2. Per lo strudel: è sufficiente srotolare la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno e spalmarla uniformemente con la crema. Lasciare libero un bordo largo 2 cm. Ricoprire la pasta sfoglia con prosciutto cotto e formaggio.
3. Avvolgere strettamente dal lato corto. Aiutatevi con una forchetta per fissare le estremità dello strudel in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
4. Spennellare lo strudel con l’uovo sbattuto e cuocere in forno per 25 minuti fino a doratura.
Aprire e servire con insalata verde.
Zack – così delizioso! -Buon appetito!
