1. In una ciotola capiente, sbatti il mascarpone con lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo e omogeneo.
Riserva.
2. In un’altra ciotola, montate tutta la panna liquida fino a raggiungere la consistenza della panna montata.
3. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone finché non sarà ben amalgamata. Mettete il composto in frigorifero per circa 30 minuti affinché si rassodi leggermente.
4. Con un cucchiaio immergete velocemente i biscotti nel caffè raffreddato e disponeteli sul fondo di un piatto da portata o di una pirofila da tiramisù.
5. Disporre uno strato di fette di fragola sopra i biscotti imbevuti di caffè.
6. Distribuire uno strato di crema al mascarpone sulle fragole, livellando la superficie con una spatola.
7. Ripetere gli strati alternando biscotti inzuppati al caffè, fettine di fragola e crema al mascarpone fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
8. Coprire il piatto per tiramisù con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore, o idealmente durante la notte, per consentire ai sapori di svilupparsi e al tiramisù di solidificarsi.
9. Prima di servire, cospargere generosamente la superficie del tiramisù con cacao in polvere utilizzando un colino a maglie fini.
10. Goditi il fresco e cremoso tiramisù alle fragole e mascarpone e assapora ogni boccone di questa deliziosa sorpresa primaverile.
