- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da torta rotonda di 22-24 cm di diametro.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata di limone al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungi il latte e mescola nuovamente.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale sopra il composto liquido e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Mentre la torta cuoce, prepara la glassa mescolando il succo di limone con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Quando la torta è completamente fredda, versa la glassa al limone sopra di essa, lasciandola colare lungo i bordi.
- Servi la torta al limone a temperatura ambiente e goditi ogni morso!
Questa torta al limone è perfetta per qualsiasi occasione, dalla merenda al brunch, e è sicuramente un piacere per il palato di chiunque ami il gusto fresco e agrumato del limone. Buon appetito!
