- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte.
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Incorpora la scorza e il succo di limone grattugiati al composto.
- Aggiungi il latte e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setaccia la farina, il lievito e il sale direttamente nella ciotola con il composto di uova e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
- Se desideri preparare la glassa al limone, mescola il succo di limone con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile. Versa la glassa sulla torta completamente raffreddata.
- Decora la torta al limone con fettine sottili di limone o scorza di limone grattugiata, se desideri.
- Taglia a fette e servire!
Questa torta al limone è perfetta per essere gustata come dessert o accompagnata da una tazza di tè o caffè. Buon appetito!
