1. Preparazione delle arance:
- Lava bene le arance e asciugale.
- Taglia una delle arance a fette sottili per decorazione. Spremi il succo dalle altre due arance e mettilo da parte per il glassaggio (se lo desideri).
2. Preparazione della torta:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia per torte rotonda da 9 pollici.
- In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio vegetale e il succo d’arancia precedentemente spremuto al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
- Aggiungi gradualmente la farina, il lievito in polvere e il sale al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
- Disponi le fette di arancia sulla parte superiore dell’impasto, se desiderato.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
3. Preparazione del glassaggio (opzionale):
- In una piccola ciotola, mescola il succo d’arancia rimasto con lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia.
- Versa la glassa sulla torta completamente raffreddata prima di servire.
4. Servizio:
- Una volta che il glassaggio è asciutto (se utilizzato), taglia la torta a fette e servi.
- Puoi aggiungere una spruzzata di scorza d’arancia grattugiata sulla parte superiore per una presentazione extra e un sapore più intenso di arancia.
Questa torta alle arance è fresca e leggermente agrumata, perfetta per una merenda o un dessert dopo un pasto leggero. Buon appetito!
