1. Preparazione della torta:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia per torte rotonda da 9 pollici.
- In una ciotola media, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il sale. Metti da parte.
- In un’altra ciotola, usando un mixer elettrico, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice.
- Aggiungi le uova, una alla volta, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola fino a combinare.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di burro e zucchero, alternando con il latte. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
- Disponi le fette di fragole sulla parte superiore dell’impasto, premendo leggermente per farle aderire.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
2. Preparazione della crema di formaggio:
- In una ciotola, sbatti il formaggio crema, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
3. Assemblaggio:
- Una volta che la torta si è raffreddata completamente, spalmala con la crema di formaggio sulla parte superiore.
- Guarnisci con fragole fresche intere.
- Conserva la torta in frigorifero fino al momento di servire.
- Taglia a fette e goditi la tua deliziosa torta alle fragole!
Questa torta è perfetta per celebrare la freschezza delle fragole di stagione. Buon appetito!
