Torta budino alla panna acida al mandarino
ingredienti
Per l’impasto:
100 g di burro
1 uovo(i)
200 g di farina
75 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 confezione di zucchero vanigliato
Per la crema:
1/2 litro di latte
2 confezioni di budino alla crema in polvere
150 gr) Zucchero
1 pizzico/i di sale
2 lattine di mandarini
3 tazze di panna acida
preparazione
Preparare una pasta frolla con 100 g di burro, 1 uovo, 200 g di farina, 75 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Refrigerare.
Prendere 5 cucchiai da ½ l di latte, aggiungere le 2 confezioni di budino alla crema e mescolare. Aggiungere 150 g di zucchero e 1 pizzico di sale al latte rimanente. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e incorporare la polvere del budino misto. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere 3 tazze di panna acida e 2 barattoli di mandarini.
Stendere la pasta frolla e disporla in uno stampo a cerniera, spalmare sopra il composto del budino e infornare a 180°C a fuoco alto/basso (preriscaldato) per 60-65 minuti.
Nota del team di redazione delle ricette sulla cottura nel “Guglhupfform”:
Dato che le persone continuano a chiedere nei commenti la forma e la procedura di cottura nelle foto di SIMALERO e Tiki-Hut, ecco la descrizione di Mila2003:
“Viene utilizzato uno stampo Nordic Ware corrispondente (per favore cercalo su Google). Per questa torta spruzzo lo stampo con un agente distaccante, riempio la panna acida nello stampo e metto l’impasto steso per adattarlo sopra.
Cuocere in forno sulla griglia più bassa per 65-70 minuti a 180 gradi calore sopra e sotto e lasciare raffreddare bene prima di girarlo… funziona davvero!”
