125 g di zucchero
125 g di burro
1 uovo
1 confezione di zucchero vanigliato
1/2 confezione di lievito in polvere
Crema:
2 confezioni di budino alla vaniglia in polvere per cucinare
500 ml di latte
600 g di panna acida
1 spruzzata di succo di limone
150 g di zucchero a velo
Guarnizione:
500 g di lamponi congelati
1 confezione di glassa per torta, rossa
2 cucchiai di zucchero
preparazione
Per prima cosa cuoci il budino. Per fare questo, portate a ebollizione 400 ml di latte e mescolate i restanti 100 ml con la polvere del budino. Unire al latte bollente e portare a bollore. Lasciare raffreddare e mescolare spesso per evitare che si formi la pellicina.
Per l’impasto, mescolare tutti gli ingredienti, impastare con il gancio per impastare o con le mani e stendere la sfoglia dando una forma rotonda. Foderare una teglia a cerniera con carta da forno e adagiarvi l’impasto. Realizzare un bordo alto 4 cm. Bucherellare con una forchetta e far raffreddare. Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C (calore superiore e inferiore). Mescolare il budino raffreddato con panna acida, un po ‘di succo di limone e zucchero a velo setacciato. Versare la crema sulla pasta frolla, spalmare sopra i frutti di bosco congelati e cuocere sulla griglia centrale per circa 50 minuti. Preparare la glassa per torta seguendo le istruzioni sulla confezione e spalmarla sulla torta calda. Ora rilassati durante la notte e goditi il giorno successivo.
