PREPARAZIONE:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio, il sale, il succo d’arancia, la farina e il lievito. Versare il composto nello stampo circolare. Mettere da parte.
Per preparare la crema: Aggiungere il latte, lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata, l’uovo, la fecola e mescolare. Aggiungere il burro e rimettere sul fuoco. Mescolare e cuocere a fuoco basso finché il composto non diventa cremoso.
Togliere dal fuoco e aggiungere il succo d’arancia. Coprite la crema con pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
Trasferire la crema nella sac à poche e formare una griglia sopra il composto. Distribuire le mandorle a scaglie.
Infornare a 180° per 40 minuti
