1-In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare aggiungendo lo zucchero.
2-Uniamo il mascarpone e la farina.
3-Uniamo anche il lievito.
4-Puliamo e tagliamo a pezzetti due mele da inserire nell’impasto insieme a mezzo cucchiaino di cannella.
5-Mescoliamo bene.
6-Prepariamo una teglia apribile da 24 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo. Versiamoci l’impasto e livelliamo con una spatola.
7-Tagliamo a fettine sottili altre due mele e disponiamole su tutta la superficie della torta.
8-Spolverizziamo con lo zucchero.
9-Inforniamo a 180 °C per 45 minuti circa in forno statico, oppure a 170 °C per 45 minuti circa in forno ventilato. Terminata la cottura lasciamo intiepidire qualche minuto quindi apriamo la tortiera e sistemiamo la torta su un piatto. Per guarnire mescoliamo un pizzico di cannella con lo zucchero a velo e spolverizziamoli su tutta la torta.
