Preparare la crema: In un pentolino, mescolare il tuorlo d’uovo, il latte, la farina, l’amido di mais, lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
Preparare la pasta: In una ciotola capiente, sbattere le uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio vegetale e il latte tiepido, quindi incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito e lo zucchero vanigliato.
Montaggio della torta: Rivestire lo stampo per torte con carta da forno, ungere con burro e versare metà dell’impasto. Adagiare le fettine di mela e l’uvetta precedentemente ammollata, quindi coprire con la crema precedentemente preparata e versare il resto dell’impasto sulla crema.
Cuocere in forno: Preriscaldare il forno a 180℃ (356℉) e cuocere la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando risulta dorata in superficie. Lasciare raffreddare prima di servire e, se desiderato, spolverare con zucchero a velo.
Consigli e Varianti
Varianti di Mele: Provate ad utilizzare varietà di mele diverse per un tocco di sapore unico. Le mele Granny Smith aggiungeranno un tocco di acidità, mentre le mele Red Delicious renderanno la torta più dolce.
Personalizzazione della Crema: Aggiungete un pizzico di cannella o scorza di limone grattugiata per arricchire ulteriormente il sapore della crema.
Conservazione delle Avanzi: Conservate la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo tre giorni. Si consiglia di riscaldare leggermente in forno prima di gustarla.
Domande Frequenti
Posso sostituire l’uvetta con altri ingredienti?
Certamente, potete sostituire l’uvetta con albicocche secche, fichi secchi o persino con pezzi di cioccolato fondente per un tocco goloso.
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