Preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6).
Sbucciare le mele, eliminare i semi e tagliarle a fettine sottili. Irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano.
In uno stampo per torta precedentemente imburrato, disponete le fette di mela in modo uniforme fino a ricoprire il fondo dello stampo. Riserva.
In un’insalatiera sbattete le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato finché il composto non sarà sbiancato e spumoso.
Aggiungete il latte e il burro fuso, quindi mescolate bene.
Aggiungete la farina, il lievito e il pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Versare l’impasto sulle mele nella padella, facendo attenzione a coprirle completamente.
Cuocere la torta per circa 30-35 minuti, o finché non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare la torta capovolgendola con cura su un piatto da portata.
Questa torta di mele rovesciata è una coccola confortante, perfetta per accompagnare una pausa caffè o tè. Buon appetito !
