Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
In un’insalatiera capiente, mescolare energicamente le uova, la composta, il latte di soia e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina ed il lievito al composto e mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete al composto il cioccolato fuso. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme.
Versate il composto in uno stampo per torta precedentemente oliato e infarinato se necessario, per evitare che la torta si attacchi.
Mettete lo stampo per torte nel forno per circa 45 minuti. La durata può variare a seconda del vostro forno, quindi non esitate a controllare la cottura con la punta di un coltello, che dovrà uscire pulita.
Infine, potete gustare questa torta tiepida per assaporare il suo cuore leggermente liquido, oppure lasciarla raffreddare per un effetto fondente e denso. Personalmente trovo che sia ancora più buono freddo.
Il consiglio dello chef: Questa torta è perfetta come dessert o per accompagnare il caffè pomeridiano. Per un tocco ancora più goloso servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia o un filo di crema pasticcera.
Buon appetito !
