Cos’è una torta mousse
Esistono molte varietà di torte mousse: alcune includono una crosta di biscotto tritata, mentre altre ne sono fatte senza. A differenza della torta cotta al forno, la torta mousse viene conservata in frigorifero e servita fredda.
Suggerimenti
Per preparare torte mousse individuali, preparare la ricetta come indicato, quindi versare il composto di cioccolato e latte in pirottini per muffin rivestiti di carta (o utilizzare pirottini per muffin in silicone). Togliere i bicchieri di carta prima di servire.
Per questa ricetta assicuratevi di utilizzare cioccolato fondente (almeno al 60%) e non cioccolato al latte, altrimenti il dolce risulterà troppo dolce.
Il dolce va lasciato raffreddare per almeno 4 ore prima di essere servito, ma può essere conservato in frigorifero per tutta la notte.
Per una maggiore consistenza, aggiungi gocce di cioccolato, noci, biscotti o ciliegie candite al composto di cioccolato prima di metterlo in frigorifero.
Come conservare la torta mousse
Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni
