Preparare il condimento:
cuocere le patate finché saranno tenere. Poi schiacciateli.
Grattugiare il formaggio a pasta dura e mescolarlo con il purè di patate.
Condire il composto con pepe nero a piacere. Mettere da parte.
Preparare l’impasto:
in una ciotola mescolare la farina e il bicarbonato.
Aggiungi kefir, olio vegetale, sale e zucchero alla miscela di farina.
Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.
Assemblare la torta:
dividere l’impasto in due parti uguali.
Stendere una parte dell’impasto formando un cerchio su una superficie infarinata. Assicurati che sia abbastanza grande da coprire il fondo e i lati della teglia.
Disporre l’impasto steso nella teglia.
Distribuire uniformemente la salsa di patate e formaggio preparata sull’impasto nella teglia.
Stendere la seconda porzione di pasta in un cerchio e ricoprire con essa il ripieno della pirofila. Premere insieme i bordi dell’impasto per sigillare la torta.
Cuocere la torta:
preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Metti la torta assemblata nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata.
Servire e gustare:
una volta cotta, togliere la torta osseta dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.
Tagliate la torta in porzioni e servitela tiepida. Godetevi questa deliziosa avventura culinaria!
Nota: è possibile personalizzare il ripieno aggiungendo altri ingredienti come cipolle, erbe aromatiche o carne in base alle proprie preferenze di gusto.
