Per l’impasto: Iniziate mescolando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete delicatamente la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato. Versare l’impasto in una teglia a cerniera con il fondo imburrato e infornare a 185° per 15-20 minuti. Lasciarlo raffreddare nello stampo.
Per il ripieno: sbattere a neve 3 tazze di panna zuccherata con 3 bustine di addensante per panna, quindi tagliare le pesche a pezzetti e unirle alla panna. Distribuite ora questo composto sulla base del pan di spagna (lasciatelo nello stampo a cerniera).
Sbattere poi il succo del frutto della passione con 4 bustine di salsa alla vaniglia e 2 bustine di addensante per panna fino ad ottenere un composto denso. Poi, spalmatela sul composto di panna e infine mettete il tutto in frigorifero per circa 1 ora e 30 minuti.
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