Iniziate preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia da forno con carta da forno o ungendola leggermente con burro e farina.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete lo yogurt, il burro fuso, la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporate le bucce grattugiate di un limone e il succo di limone. Mescolate accuratamente.
Versate l’impasto nella teglia preparata e livellatelo con una spatola.
Infornate la torta e cuocete per circa 35-40 minuti o fino a quando sarà dorata e un inserimento di uno stecchino al centro ne verrà pulito.
Consigli e Varianti
Per una versione più leggera, potete sostituire lo zucchero con dello zucchero di canna o dolcificante naturale.
Aggiungete della scorza di limone candita nell’impasto per un tocco extra di gusto e consistenza.
Potete arricchire la torta con una glassa al limone o una spolverata di zucchero a velo una volta raffreddata.
Attrezzi da Cucina Necessari
Per preparare questa deliziosa torta, avrete bisogno di:
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