Per iniziare con la torta zebrata, preriscaldiamo il forno a 180º e ungiamo uno stampo rotondo.
In una ciotola unite le uova con lo zucchero, lo yogurt, l’olio e la scorza di limone o l’essenza di vaniglia e sbattete bene.
Successivamente, setacciamo la farina e il lievito sul composto, e integriamo bene con movimenti delicati, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividiamo il composto in due parti uguali: ad una aggiungiamo i tre cucchiai di cacao in polvere e all’altra i 2 cucchiai di farina in modo che abbiano la stessa consistenza, un po’ più densa dei tradizionali pan di spagna, e sbattiamo per integrare tutto il bene.
Per versare il composto nello stampo, dobbiamo prelevare delle cucchiaiate di ogni impasto. Per prima cosa mettiamo un cucchiaio di pasta bianca sul fondo dello stampo, formando un cerchio, e poi aggiungiamo un cucchiaio di pasta al cioccolato sopra il cerchio di pasta bianca. E così via finché non ti ritroverai con l’intera massa che si forma come un bersaglio.
Lo mettiamo in forno per circa 30-35 minuti. Controlliamo che sia ben cotta infilando uno stuzzicadenti nella torta zebrata e vedendo se esce pulito. Lasciare raffreddare su una griglia
