1. In una casseruola, unire insieme le mele e l’acqua, quindi portare a ebollizione. Assicurati di coprire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 30 minuti. Una volta pronto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, schiacciando leggermente se i pezzi sono grandi. Quindi puoi aggiungere zucchero e burro; mettere da parte il composto.
2. Per il ripieno: se usi mele fresche, aggiungi 2 cucchiai di burro in una padella larga e sciogliili. Aggiungere immediatamente 4 mele sbucciate, senza torsolo e tritate, lo zucchero, la cannella e 1 cucchiaino di succo di limone e cuocere a fuoco medio per 15 minuti o fino a quando le mele saranno morbide. Quindi, togliere dal fuoco, schiacciare leggermente e raffreddare.
3. Ora stendi ciascun biscotto in un cerchio da 5 pollici su una superficie leggermente infarinata, quindi posiziona circa 1 cucchiaio di composto di mele su metà di ciascun cerchio di biscotto. Assicurati di immergere le dita nell’acqua e inumidire i bordi dei cerchi per sigillare le torte. Ricordatevi di piegare a metà, assicurandovi che i bordi siano uniformi, quindi premere saldamente i bordi insieme con una forchetta intinta nella farina per sigillare.
4. Al termine, versare l’olio a una profondità di 1/2 pollice in una padella pesante o utilizzare una friggitrice. Quindi friggere immediatamente le torte in olio caldo (370°) a fuoco medio-alto fino a doratura, girandole una volta. Assicurati di non avere fretta perché vuoi che il biscotto sia completamente cotto.
5. Infine, scolateli bene su carta assorbente. Questo dovrebbe fare 10 torte.
NOTE DELLA RICETTA:
Tutto ciò di cui hai bisogno è ottenere una buona tenuta sul bordo e non fare buchi mentre li sposti. Fate attenzione a non friggerle troppo velocemente altrimenti l’interno non si cuocerà. Goditi la TORTA DI MELE FRITTA più deliziosa che tu abbia mai assaggiato.
