1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
2. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e rosolare finché non diventa fragrante.
3. Aggiungi i pomodori a cubetti e le olive nere nella padella. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Condire i filetti di merluzzo con sale e pepe su entrambi i lati.
5. Disporre i filetti di merluzzo in una pirofila e versarvi sopra il composto di pomodori e olive.
6. Copri la teglia con la pellicola e cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando il merluzzo sarà cotto.
7. Cospargere le foglie di basilico tritate sopra prima di servire.
