Mescolare in un contenitore lo yogurt e il latte tiepido, poi aggiungere il lievito di birra, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungete l’uovo e mescolate bene, a questo punto versate il composto liquido nella farina e iniziate ad impastare, dopo aver ottenuto un impasto liscio aggiungete poco per volta l’olio.
Quando avrete ottenuto l’impasto, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo tiepido.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendere l’impasto dandogli una forma rettangolare, quindi ripiegarlo su se stesso e ottenere delle strisce di circa 80g.
Allarga le perline con le mani e poi intrecciale.
Disporre le trecce su una teglia rivestita di carta forno e coprire con pellicola. Lasciare lievitare per 30 minuti.
Spennellate le trecce con il latte poi decorate con granelle di zucchero.
Cuocere a 200°C per circa 15 minuti in forno ventilato.
Consiglio bonus:
Per rendere le trecce lucenti è sufficiente scaldare un po’ di miele e spennellarlo sulle trecce a fine cottura e decorare con granelli di zucchero.
In alternativa al miele potete utilizzare uno sciroppo 1:1 di acqua e zucchero con l’aggiunta di aromi a piacere (come vaniglia o scorza di agrumi), mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e accendete il fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
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