Decorazione alle fragole:
Disporre le fette di fragola sopra la crema pasticcera raffreddata, coprendo uniformemente la superficie.
Montare la crème fraîche con lo zucchero a velo fino a formare delle punte morbide. Distribuite la panna montata sulle fragole, livellandola con una spatola.
Se lo desideri, puoi lucidare le fragole spennellandole delicatamente con gelatina neutra sciolta, per un aspetto più lucido e fresco.
Finiture e servizio:
Riponete il panetto di crema alla fragola in frigorifero per almeno altre 2 ore, o preferibilmente tutta la notte, in modo che tutti i sapori si amalgamino e la tuile si indurisca leggermente.
Prima di servire, tagliate la tuile a quadretti e decorate a piacere con qualche fogliolina di menta fresca o altra decorazione.
Questo mattoncino con crema alle fragole è un dessert fresco, cremoso e gustoso, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi. Conservatelo in frigorifero e consumatelo entro 2-3 giorni per sfruttare al massimo la sua freschezza. Buon appetito!
