In una ciotola capiente, mescolate il lievito secco, l’olio, lo zucchero, il sale e il latte caldo.
Aggiungete gradualmente la farina, mescolando continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
L’impasto deve essere morbido e appiccicoso, non liquido o duro. Copritelo con pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per mezz’ora.
Preparate il ripieno grattugiando e amalgamando il formaggio, quindi formate una pallina grande quanto un’arancia.
Su un piano di lavoro spolverato di farina, formate una palla, poi appiattitela fino a ottenere una consistenza densa.
Posizionate al centro la pallina di formaggio, chiudete l’impasto e modellatelo per creare una forma a disco con crosta spessa.
Posizionate il preparato su una teglia foderata con carta da forno, spennellate sopra con un po’ di tuorlo d’uovo e completate con altro formaggio.
Cuocete a 180 gradi in forno preriscaldato per 20–25 minuti.
Consigli e Varianti
Varianti di ripieno: Sperimentate con diversi tipi di formaggio o aggiungete ingredienti come prosciutto, verdure o erbe aromatiche per creare nuove versioni di questo piatto.
Conservazione: Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Riscaldateli in forno per mantenerne la croccantezza.
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