Preparate la base:
tritate 100 g di biscotti al cioccolato fino ad ottenere delle briciole fini.
Spremete il succo di un’arancia, da cui dovrebbero essere ricavati circa 50 ml di succo.
Mescolare bene le briciole di biscotti con il succo d’arancia.
Pressare il composto sul fondo di stampini singoli o di un stampino grande per formare la base del dessert.
Preparare la crema:
In un pentolino scaldare 400 ml di latte con la scorza di un limone e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato. Cuocere, mescolando continuamente, fino all’ebollizione.
Filtrare il latte per eliminare la scorza di limone.
In una ciotola, sbattere 2 tuorli d’uovo con 30 g di zucchero a velo e 25 g di amido di mais.
Aggiungere lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente, in modo che le uova non bollano.
Riportare il composto nella casseruola e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si sarà addensato.
Lascia raffreddare la crema.
Aggiungere alla panna raffreddata il succo di un limone (circa 30 ml) e 70 g di latte condensato. Sbattere fino a quando non sarà ben combinato.
Assemblaggio e decorazione:
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