Pentolino
Frusta a mano
Stampini in silicone per muffin
Piccola ciotola
Procedimento Passo Dopo Passo
Mettete l’agar-agar in una piccola ciotola e aggiungete 60 ml di acqua. Mescolate fino a ottenere una consistenza gelatinosa e tenete da parte.
Versate il latte di cocco in un pentolino, aggiungete 120 ml di acqua e il cacao. Mescolate accuratamente con una frusta a mano fino a quando il cacao è ben incorporato.
Accendete il fuoco e aggiungete l’agar-agar. Portate il composto ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto per addensarlo.
Riempite gli stampini in silicone per muffin con il composto e metteteli in frigorifero per rassodare per 1-2 ore. Una volta solidificate, sformate le caramelle su un piatto e sono pronte per essere gustate.
Conservazione e Accompagnamenti
Conservate le caramelle al cocco e cacao senza zucchero in un contenitore ermetico nel frigorifero per mantenerle fresche più a lungo. Si conservano bene per diversi giorni.
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