Passaggi di preparazione:
1. Preparazione del latte e della panna:
– In un pentolino unire il latte, l’amido di mais e 80 g di zucchero.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente finché il composto non si addensa.
– Versare la crema in una ciotola e riporre in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.
2. Preparazione della composta di fragole:
– Lavare e tagliare 200 g di fragole; metteteli in un pentolino con 60 g di zucchero e il burro.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le fragole non si saranno sciolte e il composto si sarà ridotto e caramellato.
– Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, quindi coprire e riporre in frigorifero per 1 ora.
3. Assemblare i dessert:
– Prendete la crema di latte dal frigorifero e mescolatela per renderla liscia.
– In bicchieri da dessert o in una ciotola capiente, con crema di latte poi composta da fragole.
– Decorare con fragole fresche a fette.
Questo dessert alla gelatina senza cottura e senza cottura è una delizia semplice ma elegante, perfetta per concludere un pasto o un dolce spuntino pomeridiano. Buon appetito !
